小结

本品可食用，可用于：促进身体发育、提高免疫力。

功能主治

1、促进身体发育：黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育。 2、提高免疫力：黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。

注意

高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食黄喉。

性状

黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的气管。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

鉴别

1、看颜色：白色或者淡黄色的好。 2、用手摸：光滑有弹性。 3、闻味道：有酸味、臭味的不要买。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。