原料 杏仁、木耳……各20克 胡萝卜……50克 牛肉……500克 桔梗、玉竹、盐、味精、淀粉各适量 做法 ①将玉竹、桔梗、杏仁洗净；牛肉洗净，剁馅，加淀粉搅匀；胡萝卜去皮，洗净切碎； 木耳泡发洗净，撕成小朵。 ②锅上火倒入高汤，下入肉馅汆成丸子，再下入其他材料，调入盐、味精煮熟即可。