小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、胃痛、消化不良、多梦、耳聋、过敏、精亏、食欲不振、嗜睡、睡眠不安、关节不利。

功能主治

包菜有补骨髓、润脏腑、增进食欲、促进消化、预防便秘的功效，对皮肤过敏、关节屈伸不利等病症患者有食疗作用。

性味

性平，味甘。无毒。归脾、胃经。

注意

圆白菜是十字花科芸薹属的植物，富含维生素C和叶酸，其营养价值与白菜相当，具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌食物。 相宜食物： 1.圆白菜、鸡肉-营养丰富。圆白菜富含优质的植物性蛋白质，以及叶酸和多种维生素；鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物，富含钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B1 2、烟酸及钾、钠等，二者同食，营养价值很高。 2.圆白菜、猪肉-营养丰富、促进生长发育。圆白菜富含优质的植物性蛋白质，以及叶酸和多种维生素，其营养价值与白菜相当，能提高人体免疫力、防止皮肤松弛；猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1 、维生素B2 、烟酸等成分，是肉类中含 B族维生素最多的食物，能够补虚养血、滋养脏腑、有益生长发育，将二者同食，不仅可为人体提供丰富全面的营养，更能促进生长发育，十分适合成长期的青少年食用。 3.圆白菜、黑木耳-补肾壮骨、健脑强身圆白菜能益心肾、健脾胃、增进食欲、壮筋骨、保护肝脏，黑木具有补血、强身壮骨之功效，将二者同食，可以起到很好的补肾壮骨、健脑强身的食疗功效。 相克食物： 1.圆白菜、富含维生素C分解酶的食物-降低营养价值。圆白菜富含维生素C,若与富含维生素C分解酶的食物同食，维生素C分解酶会破坏圆白菜中的维生素C,不利人体吸收，从而降低了包菜的营养价值。 2.圆白菜、动物肝脏-降低营养价值。圆白菜富含维生素C,而动物肝脏中普遍所含有的铜、铁等矿物质会破坏维生素C,阻碍了人体的吸收，从而降低了圆白菜的营养价值。 3.圆白菜、柿子-降低营养价值柿子会降低圆白菜的营养价值，因此二者不宜一同食用。 4.圆白菜、蜂蜜-腹痛腹泻圆白菜与蜂蜜同食易导致人体出现腹痛、腹泻症状。

别名

包菜、卷心菜。

药理作用

应选择颜色发绿、包卷结实、层次较松散、生脆鲜嫩、分量较重的包菜。

鉴别

应在低温、阴凉、通风处储存，或包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

贮藏

烹制圆白菜时，用甜面酱代替酱油，可使圆白菜无异味。可炒食、煲汤、入馅、制作泡菜等。

各家论述

皮肤瘙痒、咽部充血患者。胃肠溃疡患者、糖尿病患者。