小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、肺结核、高血压病、冠心病、蛔虫病、噤口痢、老年痴呆、蛲虫病、脾虚泄泻、气虚体质、糖尿病、小儿疳积、病后、大便秘结、发育不良、肺燥、干咳、咳嗽、面色无华、纳差、脾虚、食欲不振、视力模糊、头晕、习惯性便秘、泄泻、虚弱、眼花、不能久视、记忆减退、食少、视力下降、体虚。

功能主治

健脾和胃，润肺止咳。主治病后体弱，脾虚泄泻，食欲不振，咳嗽。

性味

甘，平。

归经

入脾、胃经。

用法用量

内服：煎汤，30-60克；或研末。

别名

槌子，山反栗。

原形态

为桦木科植物榛的种仁。

化学成分

榛子含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。其中脂肪含量丰富，主要是不饱和脂肪酸，对心血管病有益。含磷量为诸果之首，钾、铁含量也名列前茅。此外，维生素A、维生素B1 、维生素B2 、烟酸的含量也很丰富。常食榛子有明目健脑作用，同时对儿童生长发育也有促进作用。

药理作用

1.杀虫作用。 2.防癌、抗癌作用。

含量测定

榛子果仁含糖类16.5％，蛋白质16.2％，脂肪50.6％-77％，灰分3.5％，另含16种氨基酸。

复方

(1)榛子30克，炒熟，每日早晚各1次。功能开胃补气明目。适用于病后体弱、饮食减少、眼目昏花。 (2)榛子30克，粳米60克，桂花少量，红糖适量，煮粥。功能健脾开胃。适用于脾虚腹泻、食欲不振。 (3)榛子30-60克，白糖适量，共研浆状，晨服。功能杀虫驱虫。适用于小儿蛔虫、蛲虫病。 (4)榛子30克，枸杞子30克，水煎服，每日1剂。功能养血明目。适用于老年目糊昏花。

各家论述

榛子营养丰富，被称为"坚果之王"。古人认为榛子可"益气力，宽肠胃"，具有"健行"的功效。宋代曾有"军行食之当粮"的记载，说明当时已用榛子来为军人补充营养，增强体力。中医把榛子当作补益脾胃、滋养气血的佳品，常可用于体倦乏力、饮食减少、眼目昏花等症，治疗小儿疳积、虫积也有较好效果。

临床应用

[食疗方选]： (1)大榛仁粥 [原料]榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50-100克。 [制法]把榛子仁捣碎与枸杞子同煎去渣，入粳米煮粥，每早空腹服用。此粥可养肝益肾，补虚明目。适用于肝炎肝肾阴虚而见腰酸腿软、午后低热、视物不清等。 (2)榛仁枸杞汤 [原料]榛子仁50克，枸杞子50克。 [制法]水煎服。每日1剂。此汤补肾益精，养肝明目。用治头晕目眩、视力减退。