小结

本方为食疗方，适用于：脑梗死、血管硬化、气血不畅、气血不足。

配方

桂圆250克，仔鸡1只(约500克)，生姜片、盐各适量。

功能主治

桂圆肉为无患子科植物桂圆的假种皮。其为补血药，可养血安神、补益心脾。现代研究表明，桂圆肉有保护血管、防止血管硬化和的作用。此汤适合气血不足或气血不畅所致的脑梗死，亦适合脑梗死病后调养。

制法

1.桂圆去壳、去核、洗净；生姜洗净。 2.仔鸡宰杀去毛，腹部开口，去内脏及肠杂，入沸水中汆去血水，捞出洗净。 3.将鸡放入炖盅内，放入桂圆肉、生姜片，加适量清水，大火烧沸后改用小火慢炖3小时，加盐调味即可。