小结

本品可食用，可用于：疝气、烧烫伤、无头疽、消渴、疮疡、疮疡肿毒、高血压、健忘、难产、气虚、热毒、神疲、头晕、畏寒、虚弱、痈疽、记忆减退、倦怠、体虚。

功能主治

补益五脏。主治虚羸，消渴。

性味

甘，温。

归经

入脾、肺经。

用法用量

内服：适量，宜盐腌，煮熟作食品。

注意

《日用本草》："多食伤胃滞气。"

别名

鹅弹，鹅卵。

化学成分

鹅蛋每100克含水分69.3克，热量196千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，糖类2.8克，胆固醇704mg，维生素B1 0.08mg，维生素B2 0.3mg，烟酸0.4mg，维生素E4.5mg，钙34mg，钠90.6mg，铁4.1mg。

临床应用

[食疗方选]： (1)玉米鹅蛋 [原料]玉米30克，鹅蛋1个。 [制法]将玉米与鹅蛋一同炖熟食用。此菜主治头晕。 (2)花椒鹅蛋 [原料]鲜鹅蛋1个，花椒籽1粒。 [制法]在顶端鹅蛋钻一小孔，塞入花椒籽1粒，以湿纸封口，隔水蒸熟食用，每日1个，连服7-10日为1个疗程，连服1-2个疗程。此菜可辅助治疗高血压。