小结

本品可食用，可用于：神疲、血虚、阳虚、阴虚。

功能主治

红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效，是产后妇女不可缺少的营养食品此外，红菇还有解毒、滋补的功效。

性味

味甘，性微温。

注意

相宜食物： 1.红菇、鸭肉-滋阴补血。红菇具有养颜护肤、补血活血、滋阴补阳、解毒、补肾、提神健脑之功效，鸭肉具有养胃滋阴、清虚热、利水消肿之功效，将红菇与鸭肉一同食用，可以起到很好的滋阴补血的食疗效果。 2.红菇、猪骨-补血美容。红菇具有养颜护肤、补血活血、滋阴补阳、解毒、补肾、提神健脑之功效，猪骨具有丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效，将红菇与猪骨一同食用，可以补血养血，滋润养护肌肤。 3.红菇、肉类-补气强身。红菇具有养颜护肤、补血活血、滋阴补阳、解毒、补肾、润肺、提神健脑之功效，肉类能够滋阴润燥、补益气血、强身健体，将红菇与肉类一同食用，可以起到很好的补气强身的作用。 4.红菇、鱿鱼-美容养颜、滋补。红菇具有养颜护肤、补血活血、滋阴补阳之功效，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，将红菇与鱿鱼一同食用，可以起到美容养颜、滋补的功效，非常适合女性食用。 相克食物： 1.红菇、富含果酸的食物-营养流失、腹痛呕吐。红菇富含蛋白质，若与水果等富含果酸的食物一同食用，果酸会使蛋白质凝固，影响人体的消化吸收，使人体出现腹痛、恶心呕吐等症状。 2.红菇、富含鞣酸的食物-营养流失、腹痛便秘。红菇富含蛋白质，若与绿豆、茶叶等富含鞣酸的食物一同食用，蛋白质会与鞣酸结合而形成具有收涩作用的鞣酸蛋白，不仅造成了蛋白质的流失，还会导致人体出现腹痛、便秘、恶心、呕吐等症状，对健康不利。 3.红菇、富含维生素B1 分解酶的食物-降低营养价值。红菇含有极其丰富的维生素B1 ，若与蚬、蛤、蟹等海鲜类食物一同食用，由于这些食物中富含维生素B1 分解酶，会导致维生素B1 的大量流失，从而降低了红菇的营养价值。

别名

正红菇、大朱菇。

药理作用

应选择粗壮、大小均匀、肉质鲜嫩、无霉变、无杂质的红菇。

鉴别

干品应放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存，鲜品应放入冰箱冷藏。

贮藏

先将干红菇加盐放入热水中浸泡，去除泥沙和黏液，待泡发好后，再进行后续烹饪。可炒食、蒸食、炖汤、烤制、做配菜等。

各家论述

孕产妇。老少皆宜，诸无所忌。