枸杞肝肉鸡蛋汤
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：结膜炎。
配方
枸杞叶、梗共500克，猪肝200克，猪瘦肉200克，鸡蛋3只，生姜2片，盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许，生粉适量，冷水适量。
功能主治
滋阴润燥，清肝明目，能够治疗眼结膜炎。
制法
1.将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成料。 2.将猪肝和猪瘦肉，用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。 3.洗净枸杞叶、梗，把梗捆成一扎；生姜洗净，刮皮切片。 4.先将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量冷水，用文火煲至水开，然后用中火继续煲片刻；取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入枸杞叶，待再开时将全部用料捞起上碟；然后将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃；汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。
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