小结

本方为药膳方，常用于：气血亏虚、虚劳、阳气不足、恶寒、瘦弱、体虚、腰膝酸软。

配方

羊肉250克，青菜200克，粳米250克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。

功能主治

益气血，补虚损，暖脾胃。中老年人阳气不足，气血亏损及体弱贏瘦，恶寒怕冷，腰膝酸软。

制法

(1)羊肉洗净，切丁。葱切小段，姜切小片。青菜洗净，切小块。 (2)羊肉与料酒、葱、姜拌匀，在油锅中煸炒，再加青菜、盐煸炒后加水适量，入粳米煮饭。

临床应用

羊肉味甘性温，能助元阳，补精血，益虚劳。医家李东垣曾说："羊肉甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。"其补益功能前人把它与人参相比，"人参补气，羊肉补形"。羊肉与粳米同煮，其补虚而温阳，其功效不低于张仲景的当归生姜羊肉汤。如怕羊肉膻味可先将羊肉和萝卜同煮，去萝卜和水，再煮羊肉饭。本饭性温，以秋冬季节食为宜。