小结

本方为食疗方，适用于：高脂血症、心脑血管疾病、高血压。

配方

芹菜400克，水发香菇50克，醋、淀粉、酱油、味精、食用油各适量。

功能主治

此菜有平肝清热、利尿消肿、降低血压的功效，非常适合患有高脂血症和高血压等心脑血管疾病的老年人食用。

制法

1.芹菜洗净，切成2cm的长段，用盐拌匀腌渍约10分钟，用清水漂洗，沥干待用。 2.香菇洗净切片；醋、味精、淀粉混合后装入碗内，加水约50ml兑成汁待用。 3.锅加油烧热，即下入芹菜爆炒，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油约炒1分钟，最后淋入芡汁，速炒起锅即可。