紫菜蛋卷
小结
本方为药膳方，常用于：气郁痰凝、甲亢、
配方
紫菜20克，鸡蛋3个，象贝粉3克，牡蛎粉3克，鲜橘皮5克，猪肉馅100克，姜、葱、盐、味精等适量。
材料获取与鉴别
功能主治
疏肝理气，消痰散结。适用于甲亢属于气郁痰凝者。
制法
将鸡蛋摊成蛋皮；肉馅、象贝粉、牡蛎粉拌勾成黏稠状，加入橘皮末、姜末、葱末、盐、味精和成馅。摊好蛋皮，铺上一层发好的紫菜，放上馅，卷成卷，装盘，上笼蒸20分钟。
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