小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：胆结石、动脉粥样硬化、风痹、风眩、老年慢性支气管炎、头风、痿痹、虚秘、大便秘结、肺燥、干咳、咳嗽、气喘、眩晕。

功能主治

润燥，养血，祛风。主治肺燥干咳，大便秘结，润泽皮肤毛发。

性味

甘，微温。

归经

入肝、肺、大肠经。

用法用量

内服：煎汤，10-15克；或入丸、膏。

注意

便溏、花茎、痰饮体质者慎服。

别名

松子，松子仁，新罗松子。

化学成分

海松子每100克含蛋白质261.3克，脂肪283.5克，糖类95.2克，食物纤维3.7克，热量3978千卡，钙1125.6mg，磷1275mg，铁31.2mg，锌22mg，硒262.1μg，维生素A441.7μg，维生素E46.8mg，维生素B1 1mg，维生素B2 66.8mg，烟酸282.1mg，维生素C3.7mg，胆固醇1495mg。

药理作用

海松子油为不饱和脂肪酸，有抑制家兔实验性主动脉粥样硬化的作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)松子仁鸡 [原料]植物油500克(耗125克)，雏母鸡1只(约1000克)，松子仁100克，干粉丝25克，水淀粉10克，鸡汤1000ml，精盐5克，酱油10克，料酒15克，白糖10克，葱段25克，姜片25克，猪油50克，味精2克，桂皮2克。 [制法]将雏母鸡去杂洗净后用刀剔去鸡骨，将鸡肉改刀成长方块；干粉丝剪成长3cm左右的段。锅入植物油置武火上，待其热后入干粉丝炸透(不宜过火)，呈乳黄色时为佳，捞出备用。再将松子仁放入油锅中略炸一下捞出。最后下鸡肉块炸至呈金黄色时捞出控尽油。锅入油置武火上，油热后投入葱段、姜片，烹入鸡清汤，沸后撇去浮沫，捞出葱、姜，加入料酒、精盐、味精、白糖、酱油、桂皮并下入鸡肉块，烧开后转微火焖烤，待鸡肉熟烂后放入松子仁，调好口味用水淀粉勾芡，起锅盛入盘内，再将炸好的粉丝围盘边即可。此菜松子滋阴、润肺、滑肠，与温中益气的鸡肉相配合，能起补虚强身的作用。尤其对患有燥咳、便秘、吐血、头眩等症的体虚者，可谓营养滋补佳肴。 (2)松子荞麦汤 [原料]松子仁30克，葵花子仁15克，荞麦30克。 [制法]共煮成汤，1日量，分2次服。此汤具有降胆固醇和血脂，软化动脉管壁、保肝降血压的作用。