小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鸡眼、疥癣、瘰疬、烧烫伤、消渴、乏力、脾胃虚弱、疣赘、肿毒、腹痞块、纳少。

功能主治

健脾补虚，散结解毒。主治脾胃虚弱，纳少乏力，消渴，瘰疬，腹中痞块，肿毒，赘疣，鸡眼，疥癣，烫火伤。

性味

甘、辛，平。

归经

入胃经。

用法用量

内服：煎汤，60-120克；或入丸、散。 外用：适量，捣敷或抹醋涂。

注意

生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

别名

蹲鸱，芋魁，芋根，土芝，芋头，芋渠，狗爪芋，百眼芋头，毛芋，水芋。

化学成分

芋艿每100克含水分76.7克，蛋白质2.2克，脂肪0.1克，糖类17.5克，钙19mg，磷51mg，还含有铁、维生素B1 、维生素B2 、黏液皂素等。

药理作用

1.提高免疫力作用。 2.抗癌作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)土芝丹 [原料]鲜芋艿500克，酒300ml，糟300克。 [制法]将芋艿分个用煮过的酒和糟抹涂其外表，湿纸包裹，糠皮火煨熟，候香气四溢时取出。该菜香甜糯软，易于消化，调补中气，健脾益胃。 (2)太极芋泥 [原料]芋艿1000克，白糖250克，熟猪油150克，豆沙75克，樱桃1个。 [制法]将芋艿去皮，洗净后切块，上笼蒸1小时取出，用刀板压成泥，拣去粗筋，将芋泥装碗，加白糖、熟猪油、清水适量，搅拌均匀，抹平后上笼用旺火蒸1小时取出。锅添熟猪油25克，置微火上，下白糖35克，豆沙75克，清水50ml搅匀，煮至豆沙成稀泥状起锅，用铁勺分别舀起芋泥和豆沙泥，在盘中构成太极图形，分别安上1个樱桃即成。此菜细腻软糯，香甜可口，促进食欲，美容乌发。 (3)芋头山药粥 [原料]芋艿200克，山药50克，大米50克。 [制法]用芋艿、山药、大米加水煮粥，调适量调料，时时服食。此粥甘香可口，补脾胃，除烦止渴，益气增食。