小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白浊、虫蛇咬伤、传染病、跌打损伤、热病、热痢、蚊蛉咬伤、疹出不透、痔疮、闭经、热毒、热证、下利、疫疠、痈肿、淋浊、吐血。

功能主治

清热解毒，行瘀止血。主治时行热病，痔疮，麻疹透发不畅，吐血，热毒下痢，闭经，淋浊，痈肿，跌打损伤，蛇虫伤。

性味

甘、苦，寒。

归经

入肺、肾、大肠经。

用法用量

内服：煎汤，干品15-30克，或鲜品60-120克；或捣汁。 外用：适量，捣敷。

注意

脾虚泄泻者禁服。

别名

甜菜，菾菜，红牛皮菜。

化学成分

莙荙菜每100克含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，粗纤维0.9克，糖类23克，胡萝卜素1.25mg，烟酸0.7mg，维生素C42mg，钙81mg，铁1.4mg，磷31mg。

临床应用

[食疗方选]： (1)莙荙菜粥 [原料]莙达菜100克，粳米100克，调味品适量。 [制法]将莙荙菜洗净切碎，粳米入锅煮成粥，加入莙荙菜拌匀开2次，加入适量调味品即可食用。此菜粥香可口。 (2)莙荙菜蒸猪肉 [原料]嫩莙荙菜叶100克，猪肉200克，盐、味精、生粉、香油各适量。 [制法]将莙荙菜叶洗净，放入开水中烫一下，取出，摊开，沥水；猪肉洗净后剁成肉泥，放入碗中加盐、味精、生粉、香油拌匀成馅。将莙荙菜切成比盘子小一点的圆形，薄薄地摊上一层肉馅，再铺上一层莙荙菜叶，这样抹六层，放入锅中旺火蒸至熟即可。此菜味美色艳。 (3)莙荙菜拌黄瓜 [原料]莙荙菜200克，黄瓜200克，香菜10克，生姜末、精盐、麻油、味精、醋各适量。 [制法]将莙荙菜洗净后入滚水中烫熟，捞出放冷开水中过凉，切细丝。黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，生姜去皮切丝，加入精盐、味精、醋、麻油拌匀装盘即成。此菜鲜香可口，清热解毒。