小结

本方为食疗方，适用于：便秘、肠癌、维生素C缺乏症。

配方

空心菜125克，猪肉75克，水发粉丝30克，盐3克，生姜片、葱段、红椒圈、食用油各适量。

功能主治

空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于孩子增强体质，防病抗病。空心菜中的大量纤维素可增进肠道蠕动，加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

制法

1.将空心菜洗净，切成段；猪肉洗净切片；水发粉丝切段备用。 2.净锅上火倒入食用油，爆香葱段、生姜片。 3.下肉片煸炒至断生，倒入水，调入盐烧开，下入粉丝、空心菜煲至熟，撒上红椒圈。