茉莉花鸡粒羹
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：痤疮。
配方
鸡肉150克，鲜平菇150克，茉莉花30朵，蛋清20克，瑶柱15克，姜1片，盐5克，淀粉10克，色拉油5克，香油3克，白糖2克，高汤500ml，冷水适量。
功能主治
净化肌肤，祛除青春痘。
制法
1.瑶柱洗净。用冷水浸泡2小时，撕细，放入盘中，加入适量冷水和姜片，蒸半小时后盛起备用。 2.茉莉花择去蒂，用盐水清洗干净；蛋清用筷子搅匀；平菇洗净，切片。 3.鸡肉洗净。切小粒，加3克盐、5克淀粉腌10分钟左右，放入沸水锅中汆水，捞起沥干水分。 4.锅内加入色拉油烧热，先下盐、白糖及瑶柱煮滚，再下鸡肉粒、平菇片煮至鸡肉熟烂，用5克淀粉加水勾芡，并下蛋清拌匀，淋入香油，撒上茉莉花，即可盛起食用。
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