小结

本品可食用，可用于：寒积腹痛、疥疮、惊痫、痛风、瘦弱、水肿、虚劳。

功能主治

补虚暖中，镇静安神，祛风，解毒。主治虚劳羸瘦，寒积腹痛，惊痫，痛风，水肿，疥疮。

性味

甘、温。

用法用量

内服：煮食或煎汤，120-240克。

别名

狐肉。

化学成分

狐狸肉含有蛋白质、脂肪、多种矿物质等营养成分。

临床应用

[食疗方选]： (1)红烧狐狸肉 [原料]狐狸肉500克。口蘑、料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝各适量。 [制法]将狐狸肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净。锅烧热，投入狐狸肉、口蘑偏炒，烹入料酒、酱油，煸炒，加入精盐、葱、姜和适量水，烧至肉熟烂，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。狐狸肉具有补虚暖中、解疮毒之功效。用于治疗虚劳体弱健忘、惊悸水气、黄肿、疮毒等病症。健康人食用能强身少病。 (2)狐狸肉汤 [原料]狐狸肉1000克，鸡肉500克。味精、精盐、料酒、麻油、胡椒粉、姜片、清鸡汤、猪油各适量。 [制法]将狐狸肉洗净，去筋膜切块，放沸水锅中焯一下，捞出洗净。烧热锅，放入少量猪油、姜片煸香，烹入料酒，放入狐狸肉，煮沸后，捞出洗净，切片。鸡肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出洗净，切条。烧热锅，放少量猪油，将姜片、狐狸肉、鸡肉放入同煸炒，烹入料酒，煸至水干，注入清鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，同煮至肉熟烂，淋上麻油，装盆即成。狐狸肉具有补虚暖中、解疮毒的功效。适用于虚劳、羸瘦、乏力、健忘、消湿水肿、食欲不振等病症患者食用。健康人食用更能增添食欲，强身少病。