小结

本方为药膳方，常用于：气血两虚、贫血、头晕目眩、食少、体虚。

配方

粳米50克，白乳鸽1只，人参15克，当归20克，枣30克，姜、盐各适量。

功能主治

补气益血、养肝护肝。适合气血两虚、头晕目眩、体虚食少的贫血患者。人参补气、当归补血，两者同用，能使脾旺而恢复其"摄血"的功能。鸽肉营养丰富，味美滋阴，能够防治各种疾病，中医认为它有补肝益肾、益血补气、清热解毒、生津止渴的功效。

制法

1.将乳鸽去内脏、脚爪，切块，焯水。 2.人参、当归洗净切片，将乳鸽块和药材放入炖盅里，加沸水慢火炖2个小时。 3.粳米洗净，另入锅加水，大火煮沸后转小火，煮至黏稠后将炖好的乳鸽和汤放入粥中，加盐调味即可。