小结

本方为药膳方，常用于：脾虚、便溏、泄泻、食少。

配方

青鱼肉250克，鲜山药150克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。

功能主治

健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻。

制法

鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐、味精，再炒熟。

临床应用

脾为后天之本，脾主运化水谷精微。脾气虚弱，脾失健运，故纳呆或便溏泄泻等。山药有补脾止泻、补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。