小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、丹毒、肺燥咳嗽、蜂窝织炎、急性支气管炎、口腔溃疡、慢性支气管炎、漆疮、湿热体质、大便干结、肺热、肺胃积热、咳嗽、热结膀胱、胃热、习惯性便秘、心烦、阴虚、口渴、小便不利、牙龈肿痛。

功能主治

清热利水，养胃解毒。健胃，利尿，止咳嗽，清热解毒。

性味

甘，平，微寒。

原形态

为十字花科植物白菜的叶球。也称黄芽菜。

化学成分

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、锌、钼、铁及 B族维生素、维生素C等。

复方

(1)大白菜250克，炒熟食。功能生津化痰。适用于咳嗽痰多、口干。 (2)大白菜250克，煮汤食。功能清热利水。适用于小便不利、水肿。 (3)大白菜根1块，红糖50克，生姜3片，水煎服。功能清热祛寒。适用于感冒。

临床应用

大白菜所含微量元素钼，可抑制体内对亚硝胺的吸收、合成和积累，故有一定的抗癌作用。