小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮、疮痈、肺结核、钙缺乏症、骨折、消渴、癣、发育不良、皮肤干燥、肾虚、下利、五心烦热、腰膝酸软、足痿。

功能主治

止渴，解毒，杀虫止痢。主治消渴，肺结核，下痢，疮癣。

性味

涩，平。

用法用量

内服：煎汤，60-80克；或烧灰研末，每次6-9克。 外用：适量，烧灰调敷。

注意

若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻。

别名

排骨。

化学成分

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。营养成分：每100克含蛋白质18.3克，能量264千卡，脂肪20.4克，碳水化合物1.7克，维生素A12μg，维生素E0.11μg，硫胺素0.8mg，核黄素0.15克，胆固醇165克，钾274mg，钠44.5mg，钙8mg，镁17mg，铁0.8mg，锰0.05mg，锌1.72mg，铜0.12mg，磷125mg，硒10.3μg，烟酸5.2mg，叶酸4.8μg。

药理作用

1.抗炎作用。 2.镇痛作用。 3.骨诱生作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)猪骨汤 [原料]猪骨300克，乌豆30克，调味品适量。 [制法]将乌豆洗净泡软，与猪骨共入锅，加适量清水，煮沸后改文火煲2-3小时，调味后食用。此汤有补肾、活血、祛风、利湿作用，可预防骨质疏松症。 (2)海参大枣猪骨汤 [原料]海参50克，大枣10枚，猪骨200克。 [制法]将猪骨洗净，打碎，大枣去核。将3味同炖，待熟后去猪骨，食大枣、海参，饮汤，每日1剂，10日为1个疗程，每疗程间隔2-4日。此汤养血补血，主治贫血，面色苍白等症。