麻辣羊肉炒葱头·第二
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，常用于：便溏、肥胖、嗜卧、畏寒、小便清长、虚浮、阳虚水停、懒动、肢冷。
配方
瘦羊肉200克，葱头100克，生姜10克，食用油50克，川椒、辣椒各适量，食盐、味精、黄酒、醋各少许。
功能主治
温阳化湿，利水减肥。
制法
1.先将瘦羊肉洗净，切成肉丝。 2.生姜洗净，刮去皮，切成姜丝。 3.葱头洗净，切片。以上配料加工好备用。 4.将炒锅置火上，放入素油烧热，投入适量川椒、辣椒(因人耐辣口味而定用量)，炸焦后捞出。 5.再在锅中放入羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入精盐、味精、黄酒、醋等调味，熟透后收汁，出锅即成。 6.佐餐食用。
注意
本膳为热性食品，阴虚火旺者不宜。
各家论述
方中主料羊肉味甘性温，能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种滋补强壮药食，功能益气养血、温中补虚，用于虚劳羸瘦、虚冷腹痛、中虚反胃等症，在本膳中起温阳减肥作用。葱头辛温，能温通经脉，通阳宣肺，祛风达表。生姜、川椒、辣椒辛热，与羊肉、洋葱共用，更能温阳散寒，除湿化水，减肥降脂。
临床应用
阳虚水停(肥胖)证。适用于阳虚水停所致肥胖，症见畏寒肢冷、怠动嗜卧、尿清便溏、肢腹虚浮等。
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