小结

本品可食用，可用于：虫蛇咬伤、带状疱疹、肺脓肿、肺炎、肺痈、风火牙痛、感冒、淋病、皮肤瘙痒症、疝气、蚊蛉咬伤、疮肿、跌打肿痛、疔肿、风火、咳嗽、目赤、目翳、牙痛、痈疽、月经不调、淋痛。

功能主治

消炎，解毒，活血，消肿。主治肺炎，肺脓肿，淋病、疝气，风火牙痛，痈疽疗肿，带状疱疹，皮肤瘙痒。

性味

辛、苦，平。

用法用量

内服：煎汤，15克-50克。 外用：捣敷，或研末撒。

别名

三叶，起莫，三石，当田，赴鱼，野蜀葵，三叶芹，水白芷，大鸭脚板，鸭脚板草，野芹菜，红鸭脚板，水芹菜。

化学成分

鸭儿芹每100克嫩茎叶含水分83.0克，蛋白质2.7克，脂肪0.5克，糖类9.0克，胡萝卜素7.85mg，维生素B1 0.06克，钙333.0mg，磷46.0mg，铁20.0mg，维生素B2 0.26mg，维生素C18.0mg，烟酸0.7mg。

药理作用

1.抗氧化作用。 2.抗癌作用。 3.抵制组织增生作用。 4.保护肝脏作用。 5.降血脂作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)清炒鸭儿芹 [原料]鸭儿芹500克，葱花、味精、精盐、猪油各适量。 [制法]将鸭儿芹去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出沥干水，切成段。猪油入锅烧热，放葱花煸香，再投入鸭儿芹煸炒几下，加入精盐，炒至入味，加入味精，出锅装盘即成。此菜香嫩可口，解毒、消肿、明目。对肺炎、肺脓肿、疝气、两目昏花、夜盲等症有一定食疗作用。 (2)鸭儿芹炒豆腐 [原料]鸭儿芹300克，豆腐200克，葱花、味精、精盐、素油各适量。 [制法]将鸭儿芹去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干水，切断；豆腐切成小块。锅烧热放入素油。下入葱花煸香，放入豆腐、鸭儿芹、精盐炒至入味，加入味精，出锅装盘即成。此菜绿白相映，鲜嫩味美，健脾消食，解毒消炎。对消渴、腹胀、食欲不振、消化不良、肺炎等有良好食疗作用。