小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、重金属中毒。

功能主治

抗辐射作用，抗氧化，有一定延缓衰老和辅助抑制肿瘤等作用，并能促进重金属排出体外，防止铅、镉、汞、锌的中毒，通过强大的清除自由基和抗辐射能力，防止色素沉着，以起到真正的美容护肤作用，增强免疫作用。

制法

按10-80mg/公斤的量给家免(或羊)注射 Zn Cl2进行富锌诱导期约8天，注射量逐步增加。然后取出富锌诱导的肝脏用生理盐水清洗后，加入预冷的乙醇液进行低温组织匀浆，用冷冻高速连续离心机分离，上清液滴加预冷的无水乙醇，至乙醇浓度至75%，静置后离心分离得沉淀物，用缓冲液溶解，除去上清液得乙醇粗提物，经柱层析，再洗脱分离，收集第二个无色峰即为含盐的金属硫蛋白，再经超滤浓缩脱盐后冻干而成。此外，也有用酿酒酵母中选育出 MT菌株，进行发酵、提取的方法。

来源

哺乳动物、鱼类、某些微生物和植物均广泛存在，含量最多的是脏器，特别是马肾。人的肝脏中主要含 Zn-MT,而肾脏则以 Cd-MT为主。

性状

白色或淡黄色粉状物质，平均相对分子质量6500.得自哺乳动物的 MT一般含61个氨基酸残基，其中20个为半胱氨酸(Cy S)，半胱氨酸残基上的硫基能结合7个金属离子。通过硫酯键与 Cd²+、Zn²+、Cu²+、Hg2+、Ag+等金属离子结合。使 MT中金属离子完全解离的pH值，Cd-MT为2, Zn-MT为3, Cu-MT需在0.5mol/升的 HCl中才能完全解离。它们的特征吸收峰分别为 Cd-MT为254nm, Zn-MT为220nm, Cu-MT为270nm。有很强的抗热变性和抗蛋白酶消化作用。

药理作用

1.具有很强的抗辐射作用，以保护细胞不受损伤，并能修复已受到损伤的细胞功能。如用含有 MT的培养基培养细胞，然后置紫外线下照射一定时间，不含 MT的存活率不到50%，而含 MT的细胞存活率达82.7%。且其半衰期长，肾脏中的 Cd-MT半衰期为4.5d,而目前普遍用于抗辐射的半胱氨酸仅几个小时。 2.有很强的抗氧化和消除 O2―、OH·自由基的能力，是有效的细胞保护剂，避免不饱和脂肪的氧化，有一定延缓衰老和辅助抑制肿瘤等作用。曾以低(0.33mg/公斤)、中(0.67mg/公斤)、高(1.00mg/公斤)三个剂量的 Zn-MT饲喂10个月龄的昆明小鼠，结果低剂量组能提高肝脏 SOD活力9%(P<0.05)；中剂量组能提高谷胱甘肽过氧化物酶活力10%(P<0.05)，降低肝脏过氧化脂质18%(P<0.05)，提高肝脏 SOD活力14%(P<0.01)；高剂量组能提高小鼠谷胱甘肽过氧化酶活力15%(P<0.01)，降低肝脏过氧化脂质18%(P<0.05)，降低心肌脂褐质含量90%(P<0.05)。表明 MT清除 OH·自由基的能力是 GSH-Px的100倍，为 SOD的1000倍，而 OH·自由基是体内危害最大的一类自由基。 3.参与体内金属元素的代谢和调节，平衡机体金属离子，防止肌体中金属离子的过多或过少而导致的病变。并能促进重金属排出体外，防止铅、镉、汞、锌的中毒。 4.通过强大的清除自由基和抗辐射能力，保证皮肤的营养供应和代谢，防止色素沉着，以起到真正的美容护肤作用。 5.增强免疫作用。曾以3.3μg/公斤的 Zn-NT饲养2月龄的昆明小鼠，测定各项免疫指标。结果能提高小鼠胸腺/体重17%(P<0.05)，提高足趾(跖)肿胀厚度15%(P<0.001)和碳廓清吞噬指数19%(P<0.05)。

毒性

安全性 1. LD50>10克/公斤。 2.致突变试验(Ames试验，微核及精子畸形试验)阴性。 3.亚慢性毒性试验：阴性。