原料 鲈鱼……1条 当归、枸杞……各10克 香菇……3朵 姜、盐、味精、豆瓣酱、红油、生抽各适量 做法 ①将鲈鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净；当归、姜切片；香菇、枸杞泡发。 ②鲈鱼斩成块，汆水去血水腥味。 ③将所有原料一同放入碗中，入蒸锅中炖40分钟后取出即可食用。