小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白浊、崩漏、虫蛇咬伤、丹毒、毒蛇咬伤、感冒、喉痹、黄疸、金疮、酒疸、菌蕈中毒、疟疾、小儿疳积、血痢、痔疮、鼻衄、出血、创口出血、创伤出血、喉痛、咳嗽、衄血、热证、水肿、咽痛、痈肿、淋浊、吐血。

功能主治

清热解毒，凉血，利尿、消肿。主治吐血，衄血，血痢，创伤出血，疟疾，黄疸，水肿，淋浊，咽痛，喉痹，痔疮，痈肿，丹毒，蛇咬伤。

性味

辛，凉。

归经

入肝、肾、胃、大肠经。

用法用量

内服：煎汤，9-19克(鲜者50-100克)；或捣汁。 外用：捣敷、研末掺或煎水洗。

注意

孕妇慎服。

别名

马兰头，鱼鳅串，鸡儿肠，紫菊，阶前菊，竹节草，红梗菜，田边菊，路边菊，螃蜞头草，蓑衣莲，灯盏细辛。

原形态

为菊科植物马兰全草。也称马兰头。

化学成分

含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等。

药理作用

1.镇咳作用。 2.抗惊厥和催眠作用。 3.镇痛作用。

含量测定

马兰每100克可食部分含水分86.4克，钙285mg，磷106mg，铁9.5mg，胡萝卜素3.15mg，维生素B1 0.07mg，维生素B2 0.36mg，维生素C36mg，烟酸2.5mg。

复方

(1)马兰50克，薄荷6克(后入)，水煎，连服数日。功能清热解毒，止咳化痰。适用于目赤、急性咽喉炎、扁桃体炎、口腔溃疡、咳嗽有痰。 (2)马兰500克，洗净，捣烂取汁，分服。功能凉血止血。适用于吐血、衄血、牙龈出血、高血压、皮下出血、创伤出血及淋浊。 (3)马兰250克，烫熟切碎，拌香豆腐干丝，经常食。功能清热凉血。适用于咽肿痛、目糊、内火重。 (4)马兰250克，猪肝250克或羊肝250克，常食。功能凉血明目。适用于夜盲症。

临床应用

[食疗方选]： (1)马兰炒猪肝 [原料]马兰250克，鲜猪肝100克，料酒、精盐、味精、酱油、葱、猪油各适量。 [制法]马兰择洗干净，切成段；再将猪肝洗净，切成片，待用。炒锅放油，烧热，投入猪肝煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟，再加入马兰炒至入味，点入味精，即可食用。此菜具有补肝明目、补气养血的作用。适用于眼花、夜盲、面色萎黄、贫血、水肿、慢性气管炎、咽喉肿痛等病症患者的食疗。 (2)马兰炒鸭蛋 [原料]马兰350克，鸭蛋2个，盐、味精、葱花、素油各适量。 [制法]将马兰去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤水切碎，鸭蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，下葱花煸香倒入鸭蛋煸炒，加盐炒成小块，投入马兰炒至入味，点入味精，出锅即成。佐餐食用。此菜具有滋阴清肺、清热凉血的作用。适用于慢性气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻出血、牙龈出血、吐血等病症患者的食疗。 (3)马兰莲子汤 [原料]鲜马兰、鲜白茅根、水发去芯莲子各适量，红枣15克，白糖适量。 [制法]将马兰、白茅根去杂洗净，同入锅内，加适量水煮1小时，去渣取汁。在汁液中加入莲子、红枣、添加适量水，再煮2小时，即可加糖食用。此汤凉血止血，对胃、食道出血、痔疮出血等有良好食疗作用。