小结

本方为食疗方，可用于：清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。

配方

粳米100克，猪肝尖150克，绿豆50克，葱末3克，料酒5克，盐2克，味精1克，香油5克，冷水1500ml。

功能主治

清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目。

制法

1.将猪肝尖洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末、盐拌腌。 2.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。 3.锅中加入约1500ml冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮，粥将成时加入猪肝尖片，用旺火煮两三沸，以盐、味精调味，淋上香油，即可盛起食用。