蕨(崔禹锡《食经》)
【别名】鳖《尔雅》,蕨菜(崔禹锡《食经》),蕨萁《纲目》,龙头菜《广东新语》,鳖脚《医林纂要》,山凤尾、如意草《南宁民间药草》,荒地蕨、松耕蕨、三叉蕨《广西中兽医药植》,蕨儿菜《东北药植志》,猫爪子、高沙利《吉林中草药》。 【基原】为凤尾蕨科植物蕨的嫩叶。 【正名释义】蕨,鳖也。本品初生类鳖脚,故名。 【别名释义】《尔雅》曰:蕨,鳖也。初生无叶可食,状如雀之足拳,又如人足之蹶也,故谓之蕨。时珍曰:“周秦日蕨,齐鲁曰鳖⋯•⋯其苗谓之蕨其。”叶呈三角形,片排成凤尾状。又称山凤尾。做菜既可生调,也可烧炒,还可晒干备食,俗呼“如意草”是也。 【推演性能】蕨,甘寒之物,多食令人脚弱不能行,消阳事,缩玉茎,发落,鼻塞目暗。不可不甚。故具清热、滑肠、降气、化痰之功。治食隔、气隔、肠风热毒。 【传说故事】《搜神后记》记录了一则故事:太尉郗鉴,字道微,镇丹徒,有一次外出打猎,当时是二月中旬,藤始生。有一甲士折食一茎,即觉心中淡淡欲吐,因此就回去,从此一直觉得心腹疼痛。经半年多,忽然大吐,吐出一赤蛇,长尺余,尚活动,悬于屋前,汁稍稍出,蛇渐焦小,经一晚上,方见这条蛇是一茎蕨,以往的病全部消除。
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