小结

本方为食疗方，适用于：胃肠病。

配方

鳜鱼1条，盐5克，料酒、蒸鱼豉油、食用油、圣女果、黄瓜片各适量。

功能主治

本品具有健脾养胃的功效。

制法

1.将鳜鱼收拾干净，去头尾后切块，用盐和料酒腌渍10分钟。 2.将鱼头、鱼尾摆好，鱼块围着鱼头，摆成孔雀开屏状。上锅以大火蒸10钟，浇上蒸鱼豉油。将少许食用油倒入锅中烧热，淋在鱼上，点缀圣女果、黄瓜片。