香脆荸荠片
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：肺热、发热、高血压病、喉痛、咳喘、咳嗽、口腔炎、麻疹、目赤肿痛、上呼吸道感染、痰黄、矽肺、咽干、痔疮、大便不通、咳吐不利、口渴、小便不利。
配方
荸荠150克，大蒜3瓣，干红辣椒2个，盐、白糖、醋、麻油、食用油适量。
功能主治
清热化痰，生津利水。主治肺热咳喘证。咳嗽发热，痰黄难咯，口渴咽干，目赤肿痛，咽喉疼痛，大便不通，小便不利。
制法
荸荠洗净去皮，切薄片，泡入淡盐水10分钟后捞出沥干，撒上盐腌15分钟，滤水，整齐放盘内；白糖与醋混合，待白糖溶化，倒在荸荠片上；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；干红辣椒撒剁细丝，撒在荸荠片上；热锅内加食用油，待油热，迅速将热油浇在荸荠片上，用碗盖住，20分钟后加麻油拌匀即可。
临床应用
上呼吸道感染、口腔炎、高血压病、麻疹、硅沉着病、痔疮等。
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