小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、肥胖、高血糖、龋齿。

功能主治

调整肠内菌群比例，减少粪便中有害发酵产物，抗龋齿。

制法

由淀粉经α-淀粉酶糖化成麦芽糖后，再利用黑曲霉(Asp.niger)或米曲霉(Asp.oryzar)所产生的α-D-葡萄糖苷酶(α-D-glucosi-dase)的糖基转移作用，切开麦芽糖中α-1,4糖苷键，并将游离出来的葡萄糖残基转移至麦芽糖或麦芽三糖上，从而形成以α-1,6糖苷键结合的异麦芽低聚糖，然后再过滤，用活性炭脱色、用离子交换树脂脱盐后经真空浓缩得含固形物50%左右的 IMO-50,经柱分离，得固形物90%左右的 IMO-90,如再经喷雾干燥，则可得粉末 IMO-90P。

别名

分枝低聚糖。

性状

商品有浆状和粉状两种。浆状为无色透明粘厚液体，固体为白色粉末。耐热、耐酸(50%糖浆在pH=3、120℃下加热10h不分解，可耐受150℃)，有保湿性，与氨基酸共热可褐变。水分活度较低(0.75)，低于蔗糖(0.85)，有较强的抑菌防腐作用，难发酵。相对甜度40%-50%。属难消化性糖(见表08205-2)，可消化率仅2%。

化学成分

由葡萄糖、麦芽糖、异麦芽二糖、异麦芽四糖及潘糖等组成，随着酶解作用和程度的不同，各种组分的含量可有很大差异，并按是否经色谱分离掉大部分葡萄糖而分别为 IMO-50和 IMO-90两类商品。

药理作用

1.调整肠内菌群比例。能提高双歧杆菌等益生菌的比例，降低产气荚膜梭状芽孢杆菌等腐败菌的繁殖。如成人每天摄入低聚异麦芽糖8-10克(纯品计)，7天后，肠内双歧杆菌比例由原来的14.8%增加至24.5%，10天时达到26.8%。老年人10天后由原来的3.2%增至12.6%，14天增至20.4%，达儿童水平。有害菌约降低40.9%。 2.减少粪便中有害发酵产物。每天摄入3-6克(纯品计)，3周后可减少44.6%的有害发酵物。 3.抗龋齿。能抑制不溶性葡聚糖的形成(见表08205-4)，减少成酸物质的产生，抑制龋齿菌变异链球菌的繁殖。 4.热值低，难消化吸收，适于肥胖及糖尿病患者作为甜味剂(指纯品)。但由于一般商品均含有一定量的葡萄糖等可消化性糖，故效果不如低聚木糖、低聚果糖等好。

毒性

1. LD50>44克/公斤(大鼠，经口)。 2.细菌回归变异试验、细胞染色体异常试验，无异常。 3.按2.7-5.0克/公斤体重喂饲大鼠，一年后内脏、血液均无异常。