丹参烤里脊--汤头大药房

小结

本方为美容方，常用于：崩漏、产后腹痛、产后瘀血、带下病、动脉硬化、高脂血症、冠心病、积聚、乳痈、神经衰弱、痛经、心绞痛、癥瘕、中风病、半身不遂、闭经、疮疡肿毒、肝肿、脾肿、气津两伤、气血不足、色素沉着、失眠、心烦、血瘀、瘀血、月经不调、关节肿痛、胸腹痛、肿痛。

配方

猪里脊肉300克，丹参(煎水)9克，番茄酱25克，葱、姜各3克，(切末)，水发兰片、熟胡萝卜(切粒)各5克，精盐1.5克，白糖50克，绍酒10ml，酱油25ml，醋25ml，花椒10克，豆油70克。

材料获取与鉴别

丹参花椒葱胡萝卜姜白糖醋豆油番茄酱黄酒酱油精盐笋猪里脊

功能主治

活血祛瘀，安神除烦。

制法

1.将猪里脊肉切块，顺切刀口1cm深，拌上酱油，入油锅炸成金黄色，置小盆内。 2.加丹参水、酱油、花椒水、绍酒、姜、葱、清汤，拌匀，入烤炉，烤熟取出，顶刀切成木梳片，摆于盘内。 3.锅内放油，入兰片、胡萝卜粒煸炒一下，加清汤、白糖、番茄酱、绍酒、精盐、花椒水，大火煮开，加明油，浇在里脊片上即成。 4.日常佐餐随量食用，每周3-5次。

注意

孕妇慎用。

各家论述

丹参蜜膏《中华养生药膳大典》由丹参200克，白蜜1200m L,水适量组成。功效理气活血，调经止痛。适用于气滞血瘀、冲任不调之月经后期、腹痛、月经量少、经闭等。

临床应用

血瘀证。适用于瘀血所致之月经不调、经闭痛经、崩漏带下、心烦不眠、癥瘕积聚、胸腹刺痛、关节肿痛等；也可用于产后瘀血腹痛、乳痈肿痛、疮疡肿毒等，特别是血瘀日久，兼有气血精津亏损者尤为适宜。此外，可辅助治疗高脂血症、动脉硬化、冠心病、心绞痛、中风半身不遂、神经衰弱、肝脾肿大、面部色素沉着等病症。

备注

本方所治之证为瘀血所致，治宜活血祛瘀、安神除烦。主料丹参，味苦而微温，入心、肝经，专走血分，功能活血祛瘀、除烦安神、凉血消痈，主治胸痹心痛，惊悸不眠、月经不调、痛经闭经、瘀血腹痛、骨节疼痛、癥瘕积聚、恶疮肿毒等多种病证。辅料猪肉甘咸性平，功善滋阴润燥、和中益气，能补肾液、充胃汁、滋肝阴、润肌肤。番茄甘酸、微寒，可生津止渴，健胃消食。本药膳主辅相伍，性味平和，化瘀不伤正，扶正不敛邪，可用于多种瘀血病证的治疗和日常调理。