小结

本方为药膳方，常用于：肝气郁结、更年期。

配方

干玫瑰花15克，鲜羊肝200克，粳米100克，葱花、姜末、蒜、油、盐各适量。

功能主治

滋补肝肾、疏肝理气、健脾安神。适宜更年期肝气郁结的女性。玫瑰花性味甘、微苦、气香性温，最能柔缓肝脏、宣通窒滞。此外，羊肝也是很好的补肝食物，能帮助疏肝气，而且符合中医"以脏补脏"、同气相求的原则。

制法

1.锅中加少许油，烧热后加入葱、姜末炒香，然后加入羊肝煸炒。 2.粳米洗净，加水煮粥，待粥将成时加入羊肝，继续用小火煮至粥成。 3.加入玫瑰花瓣，再煮片刻，加盐调味即可。