原料 牛腩……750克 龙胆草、当归……各10克 冬笋……150克 猪骨汤……1000毫升 蒜、姜、料酒、白糖、酱油、味精、香油各适量 做法 ①将牛腩洗净，下沸水中煮20分钟捞出，切成块；冬笋切块；蒜、姜洗净切末。 ②锅内下油烧热，再下蒜末、姜未、牛腩、冬笋，加料酒、白糖、酱油翻炒10分钟。 ③倒入猪骨汤加当归、龙胆草，用小火焖2小时至肉烂汁黏关火，调入味精淋上香油即成。 汤品解说 此汤能清泻肝火、活血化淤，对肝火旺盛引起的打鼾、呼吸气粗有一定效果。