小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：虚汗。

功能主治

具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

注意

糖尿病患者不宜多食、消化功能不佳者不宜多食。

性状

紫米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。

鉴别

1、看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。 2、闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。 3、摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。 4、搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。

各家论述

一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

临床应用

紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。