小结

本方为食疗方，适用于：便秘、肥胖。

配方

豆腐500克，茯苓30克，香菇、枸杞子、盐、料酒、清汤、淀粉、食用油各适量。

功能主治

茯苓可健脾渗湿、利水消肿，豆腐能补脾益胃、清解热毒，香菇可理气化痰、益胃和中、消脂减肥，对便秘、肥胖者均有食疗功效。

制法

1.豆腐挤压出水，切成小方块，撒上盐；香菇洗净切成片。 2.将豆腐块下入高温油中炸至金黄色。 3.清汤、盐、料酒倒入锅内煮开，加淀粉勾成芡，下入炸好的豆腐、茯苓、枸杞子、香菇片炒匀即成。