小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后腹痛、产后气虚、产后缺乳、产后体虚、产后血虚、迟冷质、反胃、肺结核、风寒咳嗽、干血痨、寒疝、慢性胃肠炎、慢性支气管炎、贫血、气管炎、气虚体质、缺乳、痰湿体质、哮喘、心病、血虚体质、阳虚体质、闭经、肺证、腹痛、面黄、尿频、脾胃虚寒、气血亏虚、气血两亏、肾阳不足、肾阳亏虚、瘦弱、畏寒、消瘦、泻痢、性功能障碍、虚寒、虚劳、血枯、阳痿、腹冷痛、纳少、少气、食少、体虚、腰膝酸软。

功能主治

健脾温中，补肾壮阳，益气养血。主治脾胃虚寒，纳少反胃，气血亏虚，虚劳羸瘦，肾阳亏虚，腰膝酸软，阳痿，寒疝，产后虚羸少气，缺乳。

性味

甘，热。

归经

入脾、胃、肾经。

用法用量

内服：煮食或煎汤，125-250克；或入丸剂。

注意

羊肉性温，暑热天不宜食用，发热、牙痛、便秘等症及痰火内盛者忌食。孕妇不宜多食。

原形态

为牛科动物山羊或绵羊的肉。

化学成分

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁。

含量测定

山羊或绵羊的肉，因种类、年龄、营养状况、部位等而有差异。如瘦肉，含水分68％，蛋白质17.3％，脂肪13.6％，糖类0.5％，灰分1％，钙15％，磷168％，铁3％，尚含维生素B1 、维生素B2 等。

复方

(1)白羊肉250克(去脂膜)，切片，以蒜韭食之，3日1次。功能益肾气，强阳道。适用于肾虚、阳痿。 (2)羊肉500克，当归50克，生姜50克，煮熟，食肉喝汤。功能温阳补血。适用于产后腹中冷痛及腹中寒疝、虚劳不足。 (3)羊肉适量(切薄片)，作羹，加大葱、生姜及虾米，肉熟食。功能温补肾阳。适用于肾阳不足之阳痿。 (4)羊肉、肉桂、蔻仁，茴香、生姜适量，加调料，煮熟食。功能温中散寒。适用于反胃、消化不良、腹部隐痛、腰膝冷痛等脾胃虚寒证。

各家论述

外感时邪或体内有宿热者忌食。

临床应用

[食疗方选]： (1)苁蓉羊肉粥 [原料]肉苁蓉20克，精羊肉150-250克，大米100克。 [制法]把肉苁蓉洗净切薄片，精羊肉洗净切碎；大米洗净。同煮粥食用。此粥补肾壮阳，可供性欲冷淡的女性食用。经常服用，会取得较好的效果。 (2)羊肉麦片汤 [原料]羊肉1000克，大麦粉1000克，豆粉1000克，草果5克，生姜10克，胡椒、食盐、味精各适量。 [制法]先将草果、生姜、羊肉三者加适量清水，用大火煮沸后改用文火，将羊肉炖烂，将大麦粉、豆粉加水和面，按常规做成面片，放入羊肉汤内煮熟，加胡椒、食盐、味精调味。正餐食用。此汤可用于治疗偏头痛。 (3)生姜豆腐肉 [原料]豆腐250克，羊肉60克，生姜15克，盐少许。 [制法]将豆腐、羊肉和生姜加盐等调料煮熟食用。长期食用。此菜适用于月经不调。

备注

羊肉性味甘热，历来作为补阳佳品，尤以冬月食之为宜。其热量比牛肉高，冬天食可促进血液循环，以增强御寒。