小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、龋齿。

功能主治

调节肠道菌群，不利于龋齿形成菌的繁殖和齿垢的形成。

制法

乳糖溶液经米曲霉所转化成乳糖低聚糖后，再用嗜热链球菌所产生的β-半乳糖苷酶将残余未反应的乳糖转化成转半乳糖苷低聚糖(TOS)。

性状

纯品的甜度为蔗糖的20%，一般商品的纯度约为50%的甜度为40%，有很强保湿性，在相对湿度80%和30%不同条件下放置后，重量变化很小，即使低温下也不结晶。对热和酸性相当稳定，经100℃、3h或120℃、30min不分解，在pH2-3和37℃下2个月以上无分解。如与氨基酸共热，不着色。属非消化性低聚糖，成人每天摄入30克 TOS,不能被消化吸收，仅被肠道菌所利用。

化学成分

主要有二糖、三糖、四糖、五糖和六糖，分别由若干个半乳糖(Gal)和一个葡萄糖(Glc)以β-(1,6)键方式连接，但也有β-(1,3)和β-(1,4)的连接形式存在。其中二糖称转移半乳糖苷二糖(TD)，三糖以上则称转移半乳糖苷低聚糖(TOS)。

药理作用

1.调节肠道菌群。可被双歧杆菌和乳酸杆菌所利用，而不利于有害菌的利用繁殖。转半乳糖苷低聚糖与其他低聚糖相比，特别有利于双歧杆菌的利用和繁殖。根据住原泰雄的研究，TOS在肠内能明显增加双歧杆菌的比例，减少拟杆菌等肠内腐败菌的比例。福岛久典等曾对伴有肝硬化和高血氨症者每天给予 TOS30克，同时给予短双歧杆菌6×10³，可使病人肠道菌群变以双歧杆菌为主，同时使血氨水平降至正常。 2.不利于龋齿形成菌的繁殖和齿垢的形成。

毒性

1. LD50>15克/公斤(大鼠，口授)。 2.亚急性毒性试验和慢性毒性试验，大鼠每天口授4.0克/公斤35-180天，无异常。