小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肺虚咳嗽、肺燥咳嗽、盐卤中毒、疮痈不愈、创口不合、低血糖、肺胃阴伤、肺胃阴虚、肺燥、腹痛、酒毒、咳嗽、口臭、口干、脾虚、色素沉着、饮酒过度、中虚、烦渴、口渴。

功能主治

和中缓急，生津润燥。主治中虚腹痛，口干燥渴，肺燥咳嗽。

性味

甘，辛。

归经

入脾、肺经。

用法用量

内服：入汤和化，10-15克。 外用：适量，调敷。

注意

湿重中满者慎服。小儿勿多食。

别名

石蜜，白糖，糖霜，白霜糖。

原形态

白砂糖为禾本科植物甘蔗的茎汁经精制而成的乳白色结晶体，也可用甜菜榨汁后加工而成。

化学成分

蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖。

含量测定

白砂糖每100克含热量1670千焦，糖类99.9克，灰分0.1克，钾5mg，钠0.4mg，钙20mg，镁3mg，铁0.6mg，锰0.09mg，锌0.06mg，铜0.04mg，磷8mg。

复方

(1)白糖200克，熟红枣肉500克，煮膏状，每日20克。功能补中益气，养血补元。适用于气血两虚、脾肾两亏所致神疲乏力、头晕气短、面色萎黄。 (2)白糖50克，黄酒50克，水100ml，煮服。功能温中散寒。适用于寒性腹痛。 (3)白糖100克，生姜5片，水煮服。功能和中散寒，健脾解毒。适用于风寒感冒、中虚脘痛、过食鱼蟹后胃脘不舒、啖蒜韭后口臭。 (4)白糖100克，白萝卜250克，水煮服。功能润肺化痰。适用于肺虚咳嗽、胸闷痰多。 (5)白糖100克，香醋30克，煮汤饮。功能醒酒顺气。适用于酒醉。

各家论述

老年人及高血压、动脉硬化、冠心病者不宜多食甜食。

临床应用

[食疗方选]： (1)白砂糖炭 [原料]白砂糖30克，冰片3克，香油适量。 [制法]白糖炒黑成块，加冰片研成细末，香油调涂伤处，每日2-3次。此方治烫伤。 (2)白砂糖水 [原料]白砂糖9-15克。 [制法]冲水顿服。此水可解食鱼、蟹、盐卤之毒。

备注

白砂糖为甘蔗之茎汁炼制而成，而绵白糖一般为甜菜根等炼制而成，两者性味、功效相同。糖能增加入体的热量，但过食可引起消化不良，食欲减退，甚至体重增加，造成肥胖、高脂血症，反而对健康带来不利。