材料 决明子……10克 鳗鱼……1条 冬瓜……300克 葱花……20克 盐少许 做法 ①将决明子洗净；鳗鱼去鳃和内脏洗净；冬瓜洗净去皮，切成小块状。 ②加入适量水，将水煮开。 ③将除盐外的全部材料放入锅内，煮至鱼烂汤稠，加盐拌匀即可趁热食用。 功效解析 本品具有养肝明目、清心利水的功效，可有效降低眼内压，对夜盲症、青光眼均有较好的食疗作用。鳗鱼富含维生素 A和维生素E，以及丰富的优质蛋白和多种人体必需的氨基酸。鳗鱼还有助于脑部的发育。