小结

本方为药膳方，常用于：阴虚、耳鸣、乏力、糖尿病、头晕、眼花、腰膝酸软、

配方

兔肉500克，枸杞10克，生姜10克，葱10克，鸡蛋2个，骨汤70毫升，调料适量。

功能主治

补肝肾，益脾胃。适用于阴虚所致之头晕眼花，耳鸣乏力，腰膝酸软，及糖尿病等。

制法

将枸杞用温水洗净，姜切片，葱切葱花，鸡蛋去黄留清；兔肉去筋膜，洗净切丁，用蛋清调干豆粉、精盐上浆；用料酒、精盐、胡椒精、味精、骨汤调成滋汁。待锅中猪油烧至六成热时，下兔丁快速炒散，放姜片、葱花翻炒后倒入滋汁勾芡，放入枸杞炒匀。

用法用量

佐餐或单食。