小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康。

功能主治

调节肠胃功能，减肥作用。

制法

由高纯度低浆用2.5mol/升盐酸煮沸 15min以进行加水分解，纤维素中无定形部分即被降解，残留下质点大小为0.2-2.0μm的结晶纤维素，经净水漂洗后，喷雾干燥即得结晶团聚的粉末状短杆形微晶纤维素。如表面用天然水溶性高分子(如阿拉伯胶或羧甲基纤维素)混合后再喷雾干燥，则可得胶体形式的微晶纤维素。也可用稻谷为原料，所得产品粒度(过200目)100%，聚合度90-115,得率约78%。

别名

纤维素胶。

性状

白色至灰白色细小结晶性粉末，无臭无味。由可自由流动的、非纤维颗粒组成，并可由自身粘合作用而压缩成可在水中迅速分散的片剂、不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂，微溶于氢氧化钠液。可吸水胀润。

化学成分

以β-1,4-葡糖基结合的直链式多糖类。聚合度一般小于400个葡萄糖分子。在一般的植物纤维中，微晶纤维素约占70%，另30%为无定形纤维素，经水解除去后，即留下微小、耐酸的结晶纤维素，其质点小于5μm者应不超过10%。

药理作用

1.调节肠胃功能。膳食纤维含量96%以上，具有膳食纤维所有的各种整肠作用。特别是在增加大便重量、对有便秘史的人，曾试验14名女大学生，每天给予微晶纤维素12克共4周，大便量由对照的271克/周升至700克/周，排便次数由4.33次/周增至7.17次/周。对于正常无便秘史的人，相应的大便量由544克/周增至723克/周，排便次数由6.88次/周增至7.63次/周。另曾对大鼠试验对肠内滞留时间的影响，对照组为(44.6±6.39)h,试验组(饲料中加10%微晶纤维素)降至(36.6±4.81)h。证明微晶纤维能缩短消化道内容物的通过时间。 2.减肥作用。微晶纤维素不能被人体内消化酶消化利用，故热量近乎零，用以生产的低热量食品有减少进食热量和饱腹填充作用。 3.加水后用以制成的凝胶，由于在食感、外观、组织等方面均接近脂肪，用于作为代脂品可减少油脂的进食量，从而起到调节血脂和减肥的双重目的。

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。