人参猪肚
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，可用于：益气健脾、滋养补虚。
配方
人参10克，甜杏仁10克，茯苓15克，红枣12克，陈皮1片，糯米100克，猪肚1具，花椒、胡椒、葱、姜、调料适量。
功能主治
益气健脾，滋养补虚。
制法
人参洗净，旺火煨30分钟，切片留汤。猪肚洗净，水烫。杏仁、茯苓、陈皮、红枣、糯米等洗净与胡椒、花椒同装布袋扎口，放入猪肚内，置于碗中，加葱、姜、调料等，上蒸屉旺火蒸2小时，猪肚熟烂，去掉布袋和调料，糯米饭单盛。猪肚、红枣切片，与人参汤煮沸，加盐调味，饮汤吃肚配糯米饭。每周1-2次。适于气虚乏力、脾胃虚弱之体。
临床应用
人参味甘性温微苦，大补元气。茯苓、红枣健脾益气，猪肚味甘性温，健脾胃、补虚损。杏仁、陈皮、胡椒等宽中理气和胃。诸品相合，补中有行，补而不塞，为养生佳品。
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