小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠风下血、丹毒、跌打损伤、烧烫伤、疮疡、酒毒、暑热、痈肿、烦渴。

功能主治

清热消暑，凉血解毒。主暑热烦渴，痈肿疮疡，丹毒，烧烫伤，跌打损伤，肠风下血，酒毒。

性味

味甘；性寒。

归经

胃；肠；肝经。

用法用量

内服：水调，9-30克。 外用：适量，调敷；或粉扑。

注意

《日用本草》：熟者胶粘，难得克化，脾胃虚弱与病后勿食。

别名

真粉。

来源

药材基源：为豆科植物绿豆 Vignaradiata (L.) R. Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。拉丁植物动物矿物名：Vignaradiata (L.) R. Wilczak[Phaseolusradiatus L.；P.mungoauct.non L.]

原形态

绿豆一年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm,被短褐色硬毛。三出复叶，互生；叶柄长9-12cm; 小叶3,叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm,宽2.5-7.5cm,先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛；托叶阔卵形，小托叶线形。总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长；苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛；花绿黄色；萼斜钟状，萼齿4,最下面1齿最长，近无毛；旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其中一片龙骨瓣有角；雄蕊10,二体；子房无柄，密被长硬毛。荚果圆柱形，长6-8cm,宽约6.mm,成熟时黑色，被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色，长圆形。花期6-7月，果期8月。

生境分部

全国各省区多有栽培。

复方

(1)治发背内溃及诸恶毒攻心呕痛：乳香(通明者)一两(用水外浸，以乳钵研细)，真绿豆粉(研)四两。上二味合研极细，每服一钱匕，新水调下。-《圣济总录》托里汤 (2)治一切肿毒初起：绿豆粉(炒黄黑色)，猪牙皂荚一两，为末，用米醋调敷之，皮破者油调之。-《秘传经验方》 (3)治暑月痱疮：绿豆粉二两，滑石一两。和匀扑之。一方加蛤粉二两。-《简易方论》 (4)治阴茎生疮：蚯蚓二分，绿豆粉一分。水碾涂上，干又敷之。-《朱氏集验医方》 (5)治打扑损伤：绿豆粉新铫炒紫，新汲井水调敷，以杉木皮缚定。-《澹寮方》 (6)治小儿痘疹十余日，湿烂不结痂者，干绿豆粉敷之。-《日用本草》 (7)解误服热剂，烦躁闷乱，或作吐，或狂渴：绿豆粉一两，净黄连、干葛、甘草各半两。上除绿豆粉外，余三味或晒或焙，为末，入乳钵同绿豆粉杵匀，每服半钱至一钱，温豉汤调服。-《活幼心书》绿豆饮 (8)解砒石毒：绿豆粉、寒水石等分。以蓝根汁调服三、五钱。-《卫生易简方》 (9)解烧酒毒：绿豆粉烫皮，多食之，即解。-《纲目》 (10)治霍乱吐利：绿豆粉、白糖各二两。新汲水调服。-《生生编》

各家论述

1.《本草经疏》：绿豆粉所禀气味与绿豆同，故能解诸热及酒食毒、汤火伤灼也。发背、痈疽、疮肿，皆热毒所致，甘寒解阳明之热，则毒气不至犯胃而呕恶，肠胃清凉，而诸肿散矣。热伤气，除热故能益气也。 2.姚可成《食物本草》：家粉(以绿豆粉搓线，下汤煮熟)味甘凉无毒，滋脏腑，益肠胃，凉血，解诸毒，凉大肠，止下血。 3.《日用本草》：解诸热，益气，解酒食诸毒。治发背、痈疽、疮肿及汤火伤灼。 4.汪颖《食物本草》：解菰菌砒毒。 5.《纲目》：新水调服，治霍乱转筋。 6.《本经逢原》：取陈者，蜜调敷痘毒。