【别名】陈皮（孟诜），贵老（侯宁极《药谱》），黄橘皮《鸡峰普济方》，红皮《汤液本草》，新会皮（张寿颐）。 【基原】芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。 【正名释义】橘从矞。五色庆，二色矞。番云外赤内黄，非烟非雾，郁郁纷纷之象，橘外赤内黄，剖之香，雾纷郁，有似于矞云，药用其皮，故名。 【别名释义】以陈年者辛辣之气稍和为佳，故日“陈皮”、“贵老”。又以日久色红者为佳，故称“红皮”。黄橘皮为以色命名之通称。以产地而论，广东化州产者最佳，其通用者新会所产，味和而辛不藏烈，故又通称为“新会皮”，福州及浙衢所产，味苦而气浊，且辛辣更烈，非佳品。 【推演性能】橘皮纹细，外红内白，肉多筋脉，入肺、脾经。气芳香而油润。上则泻肺邪，降逆气；中则燥脾湿，和中气；下则舒肝木，润肾门。有理气，调中燥湿，化痰之功。治胸腹胀满、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。 【传说故事】相传在巴邛一个大橘园里，霜降后长有比三个斗还要大的两个橘子。剖开后，有两个老叟相对在里边悠闲地下着象棋，谈笑自若。一老叟说：“你输我海龙王发十两，瀛洲玉壶九斛，龙编袜八两。”一叟曰：“橘中之乐，不减商山，但不得深根固蒂，为愚人摘下耳。”一叟取龙肝脯削食之。俄而两叟共乘一龙，足下云起而去。园人惊异，珍藏起所乘两巨大橘皮，每有人病胸闷，即削一片吃之，十分灵验。存放时间越长，疗疾效果越好，人们把他称之为“陈皮”。至此，为了获得最佳疗效，都把橘皮放久了才用。又因橘中有仙叟，故称之为“贵老”。贵老之名盖由橘中叟而来。