紫茄子烧牡蛎肉
小结
本方为食疗方，适用于：高血脂。
配方
紫茄子500克，牡蛎肉150克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤。
材料获取与鉴别
功能主治
散血止痛、去瘀、利尿消肿。促进胆固醇分解，降低血脂水平。
用法用量
将洗净的茄子切成6cm长的条块，下油锅炸熟后捞出。锅中放油，将葱、蒜、姜、牡蛎肉下锅煸炒，烹入料酒，加入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻，后用水淀粉勾芡即可。
临床应用
建议用紫色的茄子。
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