小结

本方为食疗方，适用于：肺寒咳嗽、风寒感冒、感冒、风寒表证、呕逆、呕吐、头痛、外感风寒、胃寒、无汗。

配方

粳米50克，生姜5片，连须葱数茎，米醋适量。

功能主治

解表散寒，温胃止呕。适用于外感风寒之邪引起的头痛身痛、无汗呕逆等病症。

制法

1.将生姜洗净，捣烂；葱洗净备用。 2.将生姜与粳米同入锅中，加清水适量，煮粥。 3.粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。 4.趁热服食，覆被取遍身微微汗出。

注意

本膳适用于外感风寒感冒的患者。本品为辛温之剂，素有阴虚内热及热盛之证者忌用；外感表证属风热者忌用。

各家论述

1.生姜粥《圣济总录》由生姜(去皮切细)10克，炙枇杷叶6克(为末)，粳米100克组成。先煎生姜、枇杷叶，滤取汁；入粳米煮粥，候熟；少入食盐、酱油等佐料即成；空腹温服。功效为解表散寒，化痰止咳，理气和胃。适用于风寒束表所致头身疼痛，咳喘呕逆。 2.生姜炒米粥《本草纲目》由生姜50克，炒米50克，红糖适量组成。先将生姜洗净，切成薄片，与炒米同煮成粥，再加入红糖搅匀即可；趁热服，感冒愈后即停。功效为解表发汗，疏散风寒。适用于外感风寒，症见鼻塞流涕、咳嗽、食欲不振或伴有恶心呕吐者。

临床应用

风寒表证。本品食用方便，老幼咸宜，是治疗风寒型感冒初起之良方。临床治疗轻微感冒，可以生姜单味煎服即效。胃寒呕吐、肺寒咳嗽之风寒表证者亦可应用。

备注

本方是以生姜、粳米为主料配制而成的药膳配方，具有解表散寒、温胃止呕之功效。方中生姜辛温发散，可发汗解表、温胃止呕，是治疗外感风寒症见恶寒重发热轻、头痛、鼻塞之要品。粳米甘平，为温中益气之佳品；粳米又善助药力。葱为常用的调味品原料，可发汗解表、散寒通阳，是治疗感冒风寒轻证的常用品；且常与生姜配伍。再加食醋调味，健胃消食。四味相伍，共奏解表散寒、温胃止呕之效。