小结

本方为食疗方，适用于：高脂血症、高血压。

配方

菠菜500克，豆腐皮150克，甜椒、盐、味精、酱油各适量。

功能主治

菠菜最大的特点是含钾量很高，每100克菠菜含钾达500mg，可有效降低血压，而豆腐皮有降低血液中胆固醇的作用。因此本菜十分适合高血压、高脂血症患者食用。

制法

1.菠菜洗净，去须根；甜椒洗净，切丝；豆腐皮洗净备用。 2.将豆腐皮、甜椒丝和菠菜放入开水中焯片刻，捞出，沥干水分；菠菜切碎，加盐、味精、酱油搅拌均匀。 3.将腌好的菠菜放在豆腐皮上，卷起来，均匀切段，放上甜椒丝即可。