小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痰湿体质。

功能主治

具有化痰止咳、润肺、通便、减肥、温肺、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射的功效。

注意

1、对于怀孕的女性来说，是不适合服用杏仁粉的，特别是习惯性流产或有流产经历的孕妇，因为杏仁粉性温热，会使流产的概率增加。 2、杏仁粉的"滑肠"作用非常显著。正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，也要避免吃杏仁粉。 3、对于一些病症患者来说也要注意慎食杏仁粉，特别是骨折的人、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者不宜食用。 4、如果出现了内火旺盛，口腔溃疡的病症时，那么也是需要禁止服用杏仁粉的。

性状

杏仁粉是杏制品的一种，由杏仁研磨加工而来。具有丰富营养价值。

鉴别

1、看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。 2、看包装：优质预包装产品的包装要密封严密无外漏，字体清晰，没有重影，外形美观。 3、看配料表：配料表中没有食品添加剂，只有杏仁的是纯杏仁粉，质量更好。 4、看外观：优质的杏仁粉颜色与去皮杏仁相同，一般呈浅乳黄色。粉末颗粒均匀，不结块。 5、闻气味：优质的杏仁粉有淡淡的杏仁香气，气味自然无异味。气味过于浓郁或有其它异味的杏仁粉不要购买，可能是劣质杏仁粉。 6、看溶解性：优质的杏仁粉易溶解，溶解后无大量沉淀，香气自然。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

杏仁粉含有丰富的纤维质、磷、铁、钙、维生素B1 7及不饱和脂肪酸等重要的营养元素。

备注

1.杏仁粉不可与小米同食。 2.杏仁粉不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。 3.杏仁粉不可与栗子：同食会胃痛。 4.杏仁粉、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。