小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：创伤、骨折、金疮、血痢、闭经、便血、脾虚、消瘦。

功能主治

健脾补中，养血活血。主治脾虚羸瘦，经闭，血痢，便血，金疮折伤。

性味

咸，平。

归经

入脾经。

用法用量

内服：适量，煮食。

化学成分

黄牛的新鲜血浆含90％的水分和10％的固体物质，后者含蛋白质80％，无机物10％，有机物10％。

药理作用

1.促进代谢作用。 2.促生长作用。 3.增强耐缺氧能力。 4.清除超氧自由基。 5.具有一定的抗炎和抗癌作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)醋牛血 [原料]鲜牛血、醋各适量。 [制法]鲜牛血煮后拌醋食用。此方民间用于治疗血痢。 (2)桃仁牛血汤 [原料]桃仁10克，新鲜牛血200克(切成块状)，食盐少许。 [制法]把牛血与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。此汤养血，活血，祛瘀。可用于瘀血阻络型的高血压患者。